鸡肉闷饭的做法说明

因本地特色地锅鸡而出名的“闷饭”，大地锅炖的肉和菜，吃过以后用肉汤去把米饭🍚闷熟。俗称“闷饭”，也叫“咸大米”。

鸡肉闷饭的食材和调料

鸡肉闷饭的做法与步骤

1. 第1步.

   把鸡腿肉剁块儿焯水把血沫清洗干净。

   

2. 第2步.

   胡萝卜，土豆，切丁适量就好。

   

3. 第3步.

   起锅烧油，将鸡块放入翻炒，随后加入料酒，老抽上色，少许生抽，接着加入胡萝卜，土豆丁继续翻炒，随后加水。 接着淘米，将锅中的菜倒入电饭锅中。水刚刚漠过菜即可。

   

4. 第4步.

   颜色稍微拿酱油调一下色。还有就是水的刻度一定掌握好。

   

小贴士

尝甜咸时候喝一点点汤，汤一定比喝正好多一点点盐，还有就是色度，拿酱油调色，第一次稍微淡点没事，慢慢熟练就好还有就是倒入电饭锅以后，一定要注意汤的刻度
如果想吃劲道点的米稍微干点的（汤刚好漠到菜就行）
如果想吃浓乎的（汤漠过菜）