广式腊肠煲仔饭的食材和调料

广式腊肠煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   三人餐，腊肠三根，腌肉火腿若干

   

2. 第2步.

   米一定要提前浸泡40分钟，浸泡后放水1:1.5，水要少放，我放多了导致饭有点烂，煮之前加几滴油，放锅大火煮几分钟后转小火

   

3. 第3步.

   香菇浸泡后切丁，我把香菇水放入一点到米饭中煮，增加香味

   

4. 第4步.

   青菜提前煮熟即可捞起

   

5. 第5步.

   米饭小火煮熟后放入调料，再继续小火煮10分钟

   

6. 第6步.

   生抽，老抽，糖，味精，蚝油，麻油，比例自己调，我后来发现因为香肠甜的，带味道，料汁不用加太多

   

7. 第7步.

   关火加调料，焖15分钟

   

8. 第8步.

   出锅

   

小贴士

水不能太多