羊肉煲仔饭的做法说明

广州终于开始降温了！每到冬天，清汤羊，羊肉煲，羊肉饭都是我喜爱的食物；特别是一锅熟的羊肉饭更是懒人的补身的首选餐单o(≧v≦)o

羊肉煲仔饭的食材和调料

羊肉煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   买羊腿肉的时候让档家帮忙把羊皮、羊骨、羊肉分别解开（羊皮和羊骨可以用来煲羊肉汤喔）

2. 2.

   羊肉反复清洗几次，泡去血水

3. 3.

   把洗干净的羊肉剁碎，陈皮泡软切丝

4. 4.

   羊肉，陈皮丝加入盐，酱油，糖，淀粉，米酒，油，水搅拌均匀，腌制一会入味

5. 5.

   白米洗干净，用水泡半小时

6. 6.

   电饭锅刷一层油，把泡好的白米和水加到锅里，调到煲仔饭功能（我用的是依立的电子砂锅，有煲仔饭的功能）

7. 7.

   水干后把腌好的羊肉铺在饭面，把饭煮熟

8. 8.

   把葱花撒在饭面焗一下就可以开吃了