铸铁锅腊味排骨煲仔饭的做法说明

20CM铸铁锅，两人份

铸铁锅腊味排骨煲仔饭的食材和调料

铸铁锅腊味排骨煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   大米洗净用水泡半小时；

2. 2.

   排骨用酱油蚝油老干妈拌匀按摩，腌制一小时以上

3. 第3步.

   米加水入锅，中火烧开；

   

4. 第4步.

   转小火煮五分钟，至锅内水基本烧干，都是大泡泡；

   

5. 第5步.

   将香肠腊肉腌好的排骨铺在米饭上，继续小火煮15分钟

   

6. 第6步.

   停火焖15-20分钟

   

7. 第7步.

   一勺酱油加少量糖倒入拌匀

   

小贴士

1.米要泡过，不容易夹生
2.排骨腌制过程适当翻面按摩
3.最后要一直小火，锅里嗞啦响，是生成锅巴～