香菇滑鸡煲仔饭的做法说明

一个人的午餐最合适，冷冷的冬天，暖暖的煲仔

香菇滑鸡煲仔饭的食材和调料

香菇滑鸡煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   大米淘洗，浸泡一会

   

2. 第2步.

   鸡腿剔骨切块

   

3. 第3步.

   洋葱切粒，不需要很多，一点点！生姜两片切丝 三茶勺生抽、一茶勺蚝油、一茶勺淀粉，一丢丢糖、盐、蔬菜精、胡椒粉！放入刚才切的洋葱粒和姜丝。

   

4. 第4步.

   拌匀，腌制20分钟

   

5. 第5步.

   香菇切块

   

6. 第6步.

   开始煮饭：水要比平时放的多一点，大火煮沸，用勺子搅一搅，小火煮熟。 在饭煮好的时候，沿着锅边浇一点点油

   

7. 第7步.

   锅烧热，油少许；把腌制的鸡肉倒入滑炒！半熟的时候倒入黄酒！

   

8. 第8步.

   放入香菇，炒软！放入三茶勺红烧酱油，翻炒，加入少许水，大火收汁。

   

9. 第9步.

   炒好的香菇鸡肉码入饭上，酱汁也一同倒入。打入一个鸡蛋，盖上盖焖熟自己喜好鸡蛋的熟度。

   

10. 第10步.

    生菜焯水煮熟；装盘。

    

小贴士

1、此量为一人量

2、鸡腿用的是鸡边腿，因为是一人量，所以只用了一半。

3、蚝油、生抽本身带有甜味和咸味！所以盐糖只要一丢丢调一下味就可以了。

4、红烧酱油本身就是调过味的，所以不需要放其他调味料；如果放老抽的话再加少许糖或者蚝油，盐千万不能放了。

5、香菇滑鸡汤汁不要太大。