锦鲤寿司的做法说明

日式锦鲤寿司，转自http://mobile.rr.tv/pages/videoShare?id=227830&share=15862372

锦鲤寿司的食材和调料

锦鲤寿司的做法与步骤

1. 第1步.

   准备原料。虾。

   

2. 第2步.

   海苔。

   

3. 第3步.

   乌贼。

   

4. 第4步.

   明太子。

   

5. 第5步.

   黄瓜。

   

6. 第6步.

   樱桃小萝卜。

   

7. 第7步.

   开始煮米。

   

8. 第8步.

   把米煮熟。

   

9. 第9步.

   准备如图右边的汤锅烧水，把水烧开。开始处理虾子。

   

10. 第10步.

    去头，壳，虾线。

    

11. 第11步.

    切开。

    

12. 第12步.

    摊平。

    

13. 第13步.

    竹签起固定作用。没有也可。

    

14. 第14步.

    虾子放到烧开的水里煮大约一分钟，煮熟。

    

15. 第15步.

    开始片乌贼。

    

16. 第16步.

    片下来后切出鳞片感。

    

17. 第17步.

    乌贼刺身完成。

    

18. 第18步.

    开始处理明太子。

    

19. 第19步.

    明太子完成。

    

20. 第20步.

    开始准备黄瓜。做出鱼的鳍。这个鳍是虾版锦鲤寿司用的。我们一会儿先做乌贼版的锦鲤寿司。

    

21. 第21步.

    另准备一些黄瓜，摆盘装饰用。如图，切过三分之二，但不要切断。

    

22. 第22步.

    装饰的黄瓜完成。

    

23. 第23步.

    开始做装饰用的小樱桃萝卜。这一步嫌麻烦的可以省略。

    

24. 第24步.

    侧面切出镂空效果。

    

25. 第25步.

    装饰的萝卜完成。

    

26. 第26步.

    开始做寿司醋。(有寿司醋的童鞋可以忽略) 盐，糖，米醋比例1：3：5倒在一起搅拌。盐可以不加。

    

27. 第27步.

    把搅拌好的寿司醋加热一会儿，直到全部融化。

    

28. 第28步.

    寿司醋淋在饭上。

    

29. 第29步.

    材料全部准备完毕，下面开始做锦鲤的形状。

    

30. 第30步.

    捏出长条形饭团

    

31. 第31步.

    明太子，海苔，乌贼放上去。

    

32. 第32步.

    做出鱼的形状。

    

33. 第33步.

    海苔做眼睛。

    

34. 第34步.

    如图，乌贼版锦鲤寿司做好了。虾版的锦鲤寿司一样做，是用虾代替乌贼片做的鲤鱼身体，用黄瓜做的鲤鱼鳍。

    

35. 第35步.

    全部完成后是这样的。简直活灵活现，是不是很美腻呢？

    

36. 第36步.

    迫不及待要享用啦！哈哈。