煲仔饭（电饭煲版）的做法说明

小贴士：3人份

1、制作煲仔饭建议选用长米，焖饭前需要淘洗干净。
2、米饭焖至稀饭的状态，放入腊肠和香菇。焖至最后7分钟左右再打入鸡蛋。
3、焖饭时可以倒入泡发香菇的水，但注意别倒入碗底的沙子。焖饭的水量比平时稍少一些即可（米：水=1:1.2～1.4）。

煲仔饭（电饭煲版）的食材和调料

煲仔饭（电饭煲版）的做法与步骤

1. 第1步.

   食材集体照~

   

2. 第2步.

   香菇、小花菇提前3小时泡发，切条（泡香菇的水不要倒），腊肠切薄片，姜切丝。

   

3. 第3步.

   大米淘洗干净，加入半碗泡香菇的水（注意碗底沙子不要倒入），和适量饮用水。（见小贴士3）

   

4. 第4步.

   加入几滴芝麻油

   

5. 第5步.

   选择晶糯饭功能

   

6. 第6步.

   米饭焖到稀饭状，放入腊肠、香菇、姜丝，继续晶糯饭功能。

   

7. 第7步.

   最后7分钟打入一颗蛋，继续盖盖儿焖煮。

   

8. 第8步.

   煲仔饭酱汁：小碗里倒入适量植物油，加入切碎的大蒜、小红尖椒（不喜欢辣可省略），放入微波炉中火叮2-3分钟，炸出蒜香。

   

9. 第9步.

   加入酱油、蚝油、糖、3小勺饮用水，搅拌混合均匀，再微波1分钟左右至沸腾。

   

10. 第10步.

    上海青焯水后备用（如果追求翠绿色青菜，可以焯水后放入冰水。）

    

11. 第11步.

    煲仔饭里倒入酱汁

    

12. 第12步.

    码放上青菜

    

13. 第13步.

    搅拌均匀 开吃~