小龙虾盖浇饭的做法说明

夏天来了，大排档上都是各种诱人的小龙虾，价格也是很贵的。其实在家做小龙虾并不难~健康美味，比外面省钱多了~

除了直接剥着吃，配上米饭也是十分好吃的，每一粒米都裹满了小龙虾的汁，香浓味美。

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小龙虾盖浇饭的食材和调料

小龙虾盖浇饭的做法与步骤

1. 第1步.

   处理小龙虾，去除虾线、取出头部虾黄。

   

2. 第2步.

   锅里水煮开，放入3片姜、2根葱，再放入小龙虾尾，煮1分钟后捞出。

   

3. 第3步.

   虾尾去壳。

   

4. 第4步.

   锅内放入适量食用油，油热后放入1茶匙红油豆瓣酱、小火翻炒，加入虾黄。

   

5. 第5步.

   加入适量姜末、蒜末、1汤匙料酒、1汤匙蚝油、适量清水、1茶匙糖、1茶匙玉米淀粉，等到汤汁粘稠后出锅。

   

6. 第6步.

   浇在蒸好的米饭上。

   

小贴士

整个过程中最难的一步就是剥虾了，虾壳很硬，剥半天才能剥出一点虾肉~（如果有人愿意为你剥虾的话，应该是真爱吧）

不过等到最后吃的时候就会觉得一切都满足了，香辣Q弹、味美汁浓，好吃到转圈圈~