芝士泡菜杂粮炒饭的做法说明

【关于这泡菜炒饭】

一道地道的韩式风味铁板泡菜炒饭，但是热量仅仅400卡上下！吞拿鱼和鸡蛋提供优质蛋白质，泡菜提供纤维素和活性物质，杂粮饭包含丰富的膳食纤维，并保障了一定的碳税含量，芝士提供优质脂肪和美妙的奶制风味。这道炒饭听起来像是减脂期碰都不敢碰的垃圾食品，其实非常健康，饱腹感也很强，其实减脂期也可以吃得非常精致和美味。

【关于分量】
一人份

芝士泡菜杂粮炒饭的食材和调料

芝士泡菜杂粮炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   锅中放油，加热，倒入洋葱碎翻炒到出香味

   

2. 第2步.

   泡菜切段，想要口感细腻一点，可以切更碎一些。

   

3. 第3步.

   加入罐头吞拿鱼翻炒

   

4. 第4步.

   加入泡菜，翻炒1分钟左右

   

5. 第5步.

   倒入杂粮饭，这里我用的是糙米、红豆、藜麦、长黑米混合的杂粮饭。

   

6. 第6步.

   将炒饭平铺在锅底，加入两勺水，盖上锅盖，焖煮2分钟左右。这样做是因为杂粮饭一般口感比较硬和粗糙（尤其是隔夜饭或者曾经冷冻过），这样二次蒸煮一下不仅更入味，杂粮饭口感也更好。

   

7. 第7步.

   最后倒入芝士碎翻炒，让芝士充分融入炒饭。

   

8. 第8步.

   芝士会让炒饭紧紧团结在一起。

   

9. 第9步.

   最后煎一颗蛋，盖在炒饭上，在煎蛋上撒上黑胡椒和盐调味。（盐的量取决于你吞拿鱼罐头是否含盐）

   

10. 第10步.

    溏心蛋会更美妙哦！鸡蛋和芝士搭配，真的香到不行。

    

11. 第11步.

    享用吧。

    

小贴士

这道菜最好不要用不粘锅炒，尽量用铸铁锅炒，这样更有铁板泡菜炒饭的风味。
炒好后也不一定要装盘，连锅端，这样锅子的余热会让米饭底焦香、脆脆的。