鲍鱼捞饭的食材和调料

鲍鱼捞饭的做法与步骤

1. 第1步.

   来张大合照吧！中间过程忘记拍了。先把鸡炖成汤，最好用砂锅小火煲上三小时，加上猪骨一起炖更好。

   

2. 2.

   处理鲍鱼，每一个都用刷子刷干净改花刀。

3. 3.

   处理好的鲍鱼放到鸡汤里煮一会，西兰花切好也放到鸡汤里煮熟捞出备用。

4. 4.

   另起锅加入适当鸡汤放入鲍鱼煮开，加酱油调色，再加入蒸鱼豆鼓油、少许盐熬制上色。淀粉用水化开倒入锅里调制浓稠度适中。

5. 5.

   米饭提前蒸好用小碗扣到盘子里，先放入西兰花，再把鲍鱼汁均匀的浇在上面，最后放上鲍鱼就好啦！

小贴士

处理鲍鱼时先把活的鲍鱼放冰箱冷藏一下比较好处理