紫菜炒饭的做法说明

盛产海鲜的沿海地区，对美食的诠释更多的赋予了海洋的味道。之前去厦门把关不粘锅时，在一家餐馆里尝过一道非常有特色的炒饭，用香酥的紫菜搭配虾皮、干贝等海产，炒出来的米饭带着浓郁的香味，特别好吃。

紫菜炒饭的食材和调料

紫菜炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   虾皮和干贝提前用清水泡发。

   

2. 第2步.

   小火热锅，把干净的紫菜撕成小片加入。

   

3. 第3步.

   炒至变绿变脆后，盛起备用。

   

4. 第4步.

   鸡蛋2个，打散。

   

5. 第5步.

   热锅少油，倒入蛋液。

   

6. 第6步.

   待蛋液稍稍凝固后，用铲子炒散，盛起备用。

   

7. 第7步.

   泡软的干贝撕成小丝。

   

8. 第8步.

   胡萝卜削皮，切成小丁。

   

9. 第9步.

   重新热锅少油，加入胡萝卜丁小火翻炒。

   

10. 第10步.

    炒至胡萝卜变软后，加入虾皮和干贝翻炒。

    

11. 第11步.

    再加入紫菜和熟米饭，转中火翻炒均匀。

    

12. 第12步.

    炒约5分钟后，调入1g老抽。 老抽可以让上色更加诱人，也可以不加。

    

13. 第13步.

    炒匀后再倒入蛋碎。

    

14. 第14步.

    最后调入盐，炒匀后关火盛出，就可以享用咯！