芝士焗饭的食材和调料

芝士焗饭的做法与步骤

1. 第1步.

   剩米饭、鸡蛋、少许盐，拌匀。

   

2. 第2步.

   模具内刷上食用油，填入米饭团，中间稍稍按压一下，呈小碗状，烤十五分钟左右定型。

   

3. 第3步.

   乘着烤饭团的功夫，做馅料，今天做的是龙俐鱼炒豆角。龙俐鱼切碎，加入一个鸡蛋，少许盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制十五分钟。

   

4. 第4步.

   豆角切成细丁。先炒豆角，快熟的时候加入龙俐鱼，翻炒至变色，最后淋少许水淀粉出锅。炒龙俐鱼的时间不用太长，否则鱼肉容易出水变老。

   

5. 第5步.

   马苏里拉芝士切碎。

   

6. 第6步.

   每个小饭碗里加两勺菜。

   

7. 第7步.

   铺上芝士碎。

   

8. 第8步.

   最后烤至芝士融化焦黄出炉。

   

小贴士

馅料可以随意，带一点点汤汁最好，浸透米饭味道更好。