药膳煲仔饭的做法说明

常一个人吃饭，简单的煲个营养、美味的砂锅饭，冬天吃暖暖的。
这是一人量的材料，我吃的量少，一般都吃不完。（没有砂锅，可用电饭锅，一样的好吃）

药膳煲仔饭的食材和调料

药膳煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   将肉切薄片或细条腌好备用

   

2. 第2步.

   将一碗水（普通吃饭的碗）烧开，把青菜先煮熟捞起，煮过青菜的水继续用来煲饭。

   

3. 第3步.

   水开后转中小火将米倒入砂锅，煲至上面的状态（只有一点点水），转小火。

   

4. 第4步.

   将腌好的肉和药材均匀地铺在饭上面，盖好锅盖，小火煲约6分钟至肉熟（听到滋滋响，闻到微微糊味），关火盖住盖子焖5分钟。

   

5. 第5步.

   放青菜或葱（可不放）。

   

小贴士

1、米洗后用一点点油拌匀（我用稻米油），加一碗清水浸泡30分钟，泡过米的水用来煮青菜、煲饭。（也可用各种汤来代替水煲饭）
2、喜欢撒些花生、腰果、炒香的芝麻下去（随自己喜欢），很香很好吃。
3、米也可不浸泡，米洗后拌一点点油，把水烧开，倒米进去转中小火再烧开（揭盖看水量，太多就用勺子盛出，留一点点水就行了）用筷子拌匀一下锅里的米，加肉转小火煲约6分钟，关火焖5分钟。（我习惯水开后才倒米进去煲）
4、饭熟后可自调酱汁加入，我一般不加。