宫保鸡丁家常版的食材和调料

宫保鸡丁家常版的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切小块，加胡椒粉、料酒、食盐、鸡蛋、淀粉少许拌匀后腌制15分钟以上备用

   

2. 第2步.

   胡萝卜、黄瓜切丁，葱切小段，姜切片，蒜去皮切片，干辣椒去籽剪段备用

   

3. 第3步.

   放酱油、醋、白糖、料酒、食用盐、淀粉调汁备用

   

4. 第4步.

   花生米小火炒至变色，盛出备用

   

5. 第5步.

   热锅放油，下鸡肉炒至变色盛出备用

   

6. 第6步.

   起锅放油，花椒、葱姜蒜炒香

   

7. 第7步.

   放入郫县豆瓣酱，炒出红油

   

8. 第8步.

   放入炒好的鸡肉翻炒均匀后倒入调制好的芡汁翻炒

   

9. 第9步.

   加胡萝卜翻炒两分钟后加入黄瓜和花生米翻炒均匀后即可出锅

   

10. 第10步.

    装盘