【茅台火焰酱油饭】看，那盘炒饭会燃烧！的做法说明

酱油炒饭是贵阳人很家常的吃法，粒粒分明、酱香浓郁，关键在于两种调味，用到色浓味香的老抽和口感润滑的猪油，今天升级版的酱油饭还有脆哨的加持，最后点上茅台酒，熊熊火焰，瞬间燃爆朋友圈！

【茅台火焰酱油饭】看，那盘炒饭会燃烧！的食材和调料

【茅台火焰酱油饭】看，那盘炒饭会燃烧！的做法与步骤

1. 第1步.

   起油锅，猪油融化后，加入冷米饭，炒散；

   

2. 第2步.

   加入由酱油、鸡精、花椒油调的汁水，炒匀入味；

   

3. 第3步.

   起锅前加入脆哨，保持脆感；

   

4. 第4步.

   炒好的米饭装入模具，压紧，再扣在一块加热的铁板上；

   

5. 第5步.

   淋入少许茅台酒，点火，茅台火焰酱油饭就好了。