明太子豆腐盖饭的食材和调料

明太子豆腐盖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   拿出一条明太子解冻

   

2. 第2步.

   解冻的明太子小心从中间划开，用刀背或勺子小心去除肠衣

   

3. 第3步.

   白饭煮好，热一点最好

   

4. 第4步.

   嫩豆腐滤水，用手捏碎放在饭上

   

5. 第5步.

   撒上木鱼花

   

6. 第6步.

   加上明太鱼子

   

7. 第7步.

   撒上胡萝卜碎和葱花（胡萝卜碎是为了增加食感，不喜欢可以不加不影响味道，葱花要用香葱，最好不要省略）

   

8. 第8步.

   淋上日式酱油，拌匀开吃！（这里用的是鲣鱼昆布酱油，跟木鱼花很搭，其实什么类型的生抽酱油都可以，但是不可以用老抽切记）

   

9. 第9步.

   duang～

   

小贴士

这是一些让饭变得更好吃的tips！ 喜欢紫苏叶的味道的话，可以加一些切碎的新鲜紫苏叶，紫苏叶和明太子是好搭档～有黄油一定要趁热加进去，就会变成豪华版的黄油拌饭，一碗饭两种享受，这也是我最喜欢的吃法；喜欢芥末的可以挤一点芥末进去，不要太多，可以平衡明太子的腥味也很好吃；以上配料选一种加就可以了，太多的话反而会弄巧成拙～