排骨莲藕焖饭的食材和调料

排骨莲藕焖饭的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净，放入开水中煮几分钟，捞出浮沫，把排骨用凉水冲一遍。姜切丝，准备一个大碗，放入排骨，料酒，姜丝，生抽淹20分钟

2. 2.

   莲藕 胡萝卜 泡发的香菇切小块，备用。把大米洗净，泡上，泡米水留着备用

3. 3.

   锅里放油，烧热，放入排骨煎至两面金黄，把葱蒜放入爆出香味儿，再把胡萝卜 藕和香菇丁放入国内煸炒两分钟，再放入生抽 老抽 红烧汁，最后把泡米的水放入（水量和平时煮饭量一样就可以），煮开转小火炖十分钟。尝尝咸淡，味淡的话再放盐，要比平时吃菜稍咸一点

4. 第4步.

   把大米放入电饭煲，然后把步骤3里面的菜和排骨倒入电饭煲，正常煮饭就可以

   

小贴士

建议用肋排，这次家里没有，就用了普通排骨，没有肋排香，不过也很好吃
把莲藕换成土豆也一样好吃，不过块儿可以稍大一点