劲辣腐竹盖浇饭的做法说明

辣椒是这碗饭的灵魂所在，要够辣❗加上吸满汤汁的腐竹，简直比肉都好吃，然后越吃越多，越吃越多……什么减肥，吃了这一盘再说

劲辣腐竹盖浇饭的食材和调料

劲辣腐竹盖浇饭的做法与步骤

1. 第1步.

   纯手工柴火灶腐竹，这种腐竹很好吃，不像超市卖那种没什么味道

   

2. 第2步.

   剪成段，温水浸泡二十分钟至软

   

3. 第3步.

   木耳泡发，去根切丝

   

4. 第4步.

   洋葱切丝，辣椒切段，蒜切碎，香肠或者午餐肉切丁，我用的自己做的脆皮肠

   

5. 第5步.

   料汁所有材料混合

   

6. 第6步.

   鸡蛋＋少许水打散

   

7. 第7步.

   锅内少许油，油热放入蛋液炒至八分熟，用筷子划散，盛出备用

   

8. 第8步.

   少许底油，蒜末和一勺郫县豆瓣酱炒出红油

   

9. 第9步.

   放入辣椒段翻炒片刻

   

10. 第10步.

    洋葱丝香肠翻炒均匀

    

11. 第11步.

    腐竹和木耳丝翻炒一分钟，加一小碗水盖盖子小火炖至软烂

    

12. 第12步.

    放入鸡蛋和汤汁小火炖两分钟

    

13. 第13步.

    稍微收汁即可

    

14. 第14步.

    浇在饭上就可以吃了，也可以单独当菜吃

    

小贴士

1.配菜多少看自己喜欢，最后可以尝一下，根据自己口味＋盐调味
2.喜欢汤汁多的最后一步可以不收汁
3.腐竹是朵儿庄园出品，这种腐竹不需要泡太久
想购买腐竹可以＋微信呦