土豆胡萝卜西红柿炖牛肉的做法说明
温补好食味
土豆胡萝卜西红柿炖牛肉的食材和调料
| 牛肉 | 两人量 |
| 土豆 | 1个 |
| 紫皮洋葱 | 半个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 三片 |
| 蒜 | 六瓣 |
| 八角 | 两个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 白糖 | 1勺 |
土豆胡萝卜西红柿炖牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切小块，牛腩最好，肥瘦都有，用适量料酒 生抽 老抽腌制一会儿 时间随意 先把这一步做好 就准备其他材料 一直腌制到开始做的时候也行。
- 第2步.
葱姜蒜干辣椒八角准备好
- 第3步.
土豆一个 胡萝卜一根 切滚刀准备
- 第4步.
紫皮洋葱班半个 切丝
- 第5步.
洋葱放砂锅的锅底铺好 倒一点油 盖上盖子 开火煎一下洋葱丝 出香味关火
- 第6步.
西红柿放热水里滚一会儿 去皮 切碎
- 第7步.
炒锅里放平时炒菜三倍的油 放上土豆胡萝卜开始煎炸 闻到有炸薯条的味道时候用铲子开始慢慢翻炒
- 第8步.
煎炒到这种程度关火盛出来 油继续留锅里
- 第9步.
用刚才剩下的油开火 放葱姜蒜干辣椒八角炒香
- 第10步.
炒出香味放入腌好的牛肉翻炒
- 第11步.
炒到牛肉稍微紧致变色 放入材料表里的生抽 老抽 白糖
- 第12步.
洋葱煎好
- 第13步.
放入材料后翻炒一会儿
- 第14步.
加入清水 水盖过牛肉 大火煮开
- 第15步.
煮开后连汤带肉一起倒入煎好洋葱的砂锅里小火慢炖1小时
- 第16步.
一小时后把煎好的土豆和胡萝卜放进锅里放盐 一起继续小火炖15分钟 盐一定要这时候放 放早了的话牛肉不容易炖熟
- 第17步.
出锅 牛肉包裹着土豆的沙 牛肉很烂 孩子吃也没事 土豆和胡萝卜外边沙软但又不碎
- 第18步.
开吃吧哈哈哈哈哈
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