中国式腊味烩饭的做法说明

和朋友聊天晚上吃什么 想做个意大利烩饭 但是考虑到小孩不一定吃的惯夹生的米饭 所以改良了一下 用广州带回来的腊味做了一个简单的烩饭

中国式腊味烩饭的食材和调料

中国式腊味烩饭的做法与步骤

1. 第1步.

   把腊肉 香肠 咸肉切丁

   

2. 第2步.

   蒜头切末

   

3. 第3步.

   下底油翻炒蒜末出香味

   

4. 第4步.

   下肉丁组合 炒出香味 咸肉和腊肉油脂溢出扑鼻的香气即可

   

5. 第5步.

   下淘洗好的大米 大米可以适当浸泡

   

6. 第6步.

   加水 我用木鱼花加昆布煮的汤 注意水一次不用加太多 稍微没过即可 转小火焖煮 期间注意翻炒防止水太少焦了 并加适量水 加蚝油 糖 少许酱油

   

7. 第7步.

   起锅前试试饭的成熟度 更具自己喜好调整水量 来控制夹生成都或者全熟

   

小贴士

水不要一次性加太多 慢慢加 加多了米饭烂了就毁了 可以根据自己喜好来调整整体的熟度 和加入类似玉米粒之类的蔬菜 由于有腊味所以盐基本上不用放