黄油煎鱼豆腐盖饭 配照烧酱汁的做法说明

冬天除了烫烫的锅子，最喜欢吃的就是各种盖饭啦。
是的，鱼豆腐除了可以下火锅，也能够变身成一碗好吃的盖饭呀。

黄油煎鱼豆腐盖饭，是一直都很喜欢的一道快手料理。香香Q弹的鱼豆腐，用黄油煎得金黄香脆，再配上照烧酱汁，每次做都觉得又方便又好吃。

只要冰箱里有一小包冷冻的鱼豆腐，一小块黄油，即使没有什么其他食材，也可以享受一碗热乎乎的、过瘾的盖饭。

黄油煎鱼豆腐盖饭 配照烧酱汁的食材和调料

黄油煎鱼豆腐盖饭 配照烧酱汁的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼豆腐解冻，对半切开。我用的是最方便买到的桂冠鱼豆腐。 葱切成葱花备用。 煮一锅米饭。

   

2. 第2步.

   黄油在锅中加热。

   

3. 第3步.

   油热后关小火，放入鱼豆腐，两面煎至金黄。黄油能够为鱼豆腐增添风味。 注意一定要用小火，黄油很容易焦。

   

4. 第4步.

   米饭盛出，将煎好的鱼豆腐铺在米饭上。

   

5. 第5步.

   煎鱼豆腐的油不要倒掉，继续加热，将葱花稍炒香，加入酱油、水、砂糖，煮开后关小火，熬成稍浓稠的酱汁。 淋在米饭上。

   

6. 第6步.

   煎一颗鹌鹑蛋或鸡蛋。 海苔剪成细条。

   

7. 第7步.

   将煎蛋、海苔丝铺在米饭上，撒白芝麻和葱花。 倒一杯果汁，吃饭吧。