豪华版樱花虾芋头咸饭的做法说明

樱花虾是这个咸饭的精华所在，如果实在没有用虾米代替吧，但是味道就差太多了！！

不过我自己也没买到樱花虾-_-

豪华版樱花虾芋头咸饭的食材和调料

豪华版樱花虾芋头咸饭的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米和大米比例4:6提前泡1小时，香菇干、干贝提前泡发。 姜切两片，蒜对半切两瓣，葱切葱白。 芋头、胡萝卜、香菇、腊肠、豆干切丁，葱切末。 里脊肉切条，用盐、生抽、老酒、黑胡椒腌制三十分钟以上。

   

2. 第2步.

   大火烧热锅，倒适量油，爆香葱姜蒜。转中火，下肉条和腊肠丁，炒到肉条变白，腊肠变透明。

   

3. 第3步.

   接着入香菇丁、胡萝卜丁、芋头丁、豆干丁、翻炒2分钟左右。

   

4. 第4步.

   再倒入干贝、樱花虾翻炒两分钟左右，最后倒入米饭翻炒。如果太干就加点水或者油。

   

5. 第5步.

   加入适量黑胡椒、生抽调味，还可以加适量老抽调色。

   

6. 第6步.

   把炒好的饭倒入电饭煲里，把之前泡发干贝蘑菇的水倒入米饭中，再加适量水。

   

7. 第7步.

   蒸好的米饭。

   

8. 第8步.

   趁热撒上葱末或香菜，拌匀。