别样风味的咖喱盖饭的做法说明

运用了大量的蔬菜，由于加入了番茄，整个咖喱中还带有微微的酸味，非常特别。

别样风味的咖喱盖饭的食材和调料

别样风味的咖喱盖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   番茄去皮去籽，切成1公分见方。南瓜去籽，切成1公分宽度大小的棒。散菜花掰成小朵，胡萝卜切片，四季豆先将二头切去，再切斜段；

   

2. 第2步.

   烟熏火腿肉切成小块；

   

3. 第3步.

   洋葱切碎；

   

4. 第4步.

   锅里放入水煮开，四季豆放下去汆烫至颜色变翠绿捞起，入冰水中激凉、沥水备用；

   

5. 第5步.

   炒锅加入适量的油，下蒜末用小火煸香（火不要太大，否则容易煎糊）；

   

6. 第6步.

   加入洋葱和番茄煸炒；

   

7. 第7步.

   除了四季豆，其他全部下锅炒匀；

   

8. 第8步.

   加咖喱粉、鸡汤粉炒匀，再加清汤或水于材料齐平煮滚，盖上锅盖转中小火煮10～15分钟；

   

9. 第9步.

   加入四季豆及加盐调整味道，最后淋下芡粉水，使汤汁慢慢浓稠即可关火；

   

10. 第10步.

    碗内盛入米饭，淋上香喷喷咖喱就OK了。

    

小贴士

食材及用量可以根据喜好自定，此菜谱就不一一标出。