咖喱土豆翅根盖浇饭的食材和调料

咖喱土豆翅根盖浇饭的做法与步骤

1. 第1步.

   1⃣️翅根解冻后清洗干净，然后放姜，蒜，少量盐，料酒腌制；十五分钟后过水焯一下，备用

   

2. 第2步.

   2⃣️洋葱切小块放在水里（减少刺激的味道），备用

   

3. 第3步.

   3⃣️胡萝卜切块备用

   

4. 第4步.

   5⃣️土豆切块（放水里不会变色）备用

   

5. 第5步.

   5⃣️放少量油，备好的翅根下油剪炒一下，盛起备用。放洋葱炒香，放土豆胡萝卜翻炒。

   

6. 第6步.

   6⃣️土豆微微变色后加备用的翅根水，盖上锅盖焖煮片刻，加咖哩块，小火炖煮约5分钟。如果太稠了就加汤加水再煮一会儿（搭了下味道觉得有点咸，咖哩也太稠了所以加了好几次的汤）

   

7. 第7步.

   7⃣️最后放上煮好的米饭，装盘盛出即可。

   

小贴士

翅根焯水后捞出沥干，如果有水过油时容易爆。焯过翅根的水去浮沫后别倒掉，等下煮咖喱时用这个汤水原汁原味。
个人觉得，好侍百万梦多原味咖哩烧出的咖哩菜味道最好。
还有就是如果有不喜欢洋葱和胡萝卜的人，做这道菜时可以把洋葱和胡萝卜切碎切细，煮得时间久了洋葱最后就吃不出来了。