肉眼牛排杂蔬盖饭-让你爱上牛肉里那口油花香的做法说明

肋眼排，也叫做肉眼排，新西兰当地管它叫Scotch Fillet（苏格兰菲力牛排）。这个部位的牛肉往往雪花组织丰富，吃起来鲜嫩多汁，是餐厅里做牛排的首选之一，而中间那一块油花，煎烤之后肥而不腻，吃到嘴里是满满的幸福感。
今天这个盖饭，是中西合璧，吃完那一口油花香，再吃一口大米饭，简直就是完美！

还是老话一套，如果家里没有小朋友吃，建议煎制的时间略短一些，这样的牛肉会更加鲜嫩多汁。

肉眼牛排杂蔬盖饭-让你爱上牛肉里那口油花香的食材和调料

肉眼牛排杂蔬盖饭-让你爱上牛肉里那口油花香的做法与步骤

1. 第1步.

   将2大勺海鲜酱均匀的抹在菲力牛排表面，腌制15分钟以上。

   

2. 第2步.

   平底锅内加入适量食用油，待油热，放入腌好的牛排进行煎制。

   

3. 第3步.

   每面煎6-8分钟。

   

4. 第4步.

   口蘑切片，西兰花掰成小块。

   

5. 第5步.

   将西兰花过沸水焯熟。

   

6. 第6步.

   捞出，沥干水分备用。

   

7. 第7步.

   将紫皮洋葱切丁。

   

8. 第8步.

   煎牛排的同时，另起一锅，锅内放入食用油，待油热，放入洋葱进行煸炒。

   

9. 第9步.

   煸炒至洋葱变软。

   

10. 第10步.

    加入口蘑，煸炒。

    

11. 第11步.

    加入西兰花。

    

12. 第12步.

    加入剩余的海鲜酱，生抽和白砂糖，加一点水，大火将汤汁烧开，收成略粘稠的汤汁。

    

13. 第13步.

    将煎好的牛排切条。

    

14. 第14步.

    放入蔬菜汤汁里，略裹上汤汁即可（时间不要太久，保持牛排煎烤的口感）。

    

15. 第15步.

    盛一盘米饭。

    

16. 第16步.

    将牛排和蔬菜浇在米饭上，撒上熟白芝麻即可。