葡萄牙手撕鸭香橙烩饭的做法说明

上个月去葡萄牙和西班牙旅游，头尾去了10天，居然没有一天思念我大中国的家乡菜。西班牙的tapa和葡萄牙的海鲜烩饭都好好吃，让我流连忘返🤣

现在回来了，学着自己做一做。发现还挺简单的，味道也很棒！小伙伴们一起来试一试吧。

葡萄牙手撕鸭香橙烩饭的食材和调料

葡萄牙手撕鸭香橙烩饭的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料 1、准备一锅鸭汤和一个鸭腿，鸭腿手撕成块备用 2、将彩椒、洋葱、西班牙辣肠切粒待用 3、准备半个香橙 4、准备一袋意大利米（无需洗米）和一小块黄油

   

2. 第2步.

   热锅加油，倒下洋葱，偶尔翻炒，直至洋葱软化。

   

3. 第3步.

   倒入米，均匀炒拌，直至半透明。

   

4. 第4步.

   加入一勺鸭汤，使其沸腾煮米，直至米将汤全部吸收。然后再加汤，重复此动作，约15分钟。

   

5. 第5步.

   加入手撕鸭腿、彩椒、西班牙肠，继续搅拌，直至米煮熟。

   

6. 第6步.

   加入新鲜橙汁🍊（橙和鸭真是绝配，好多西餐中的鸭都是用橙来调味）

   

7. 第7步.

   最后画龙点金一步，放入一块黄油，等其慢慢融化，均匀搅拌入味。然后加入适量胡椒和盐调味。

   

8. 第8步.

   然后就。。大功告成，真的很美味！

   

小贴士

我用的是意大利米，如果没有可以用泰国香米代替。另外，正宗的葡萄牙烩饭是那种半生不熟的饭，但我们吃惯了大米饭，可能不太喜欢，于是加汤的时候可以多加一些，让米多吸收一些水，口感会好一些。