白萝卜炒饭的做法说明

“中午吃炒饭，要炒什么好？”
“随便。”
“。。。芥蓝还是菜头（白萝卜）？”
“菜头菜头”
白萝卜清甜，最佳搭档鱿鱼丝，炒饭必备香菇丝，还有芹菜的清香，啧啧啧

五人食。

白萝卜炒饭的食材和调料

白萝卜炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   白萝卜切丁，不要太小不然没有口感。 五花肉切小。 鱿鱼，香菇切丝。 米饭搅散。

   

2. 第2步.

   不用下油，五花肉爆香，直接爆出猪油来。适量下点鱼露。猪油太多可以舀出一些。爆香完将五花肉捞出，无需太焦。

   

3. 第3步.

   接着下香菇爆香后捞出

   

4. 第4步.

   鱿鱼爆香，捞出

   

5. 第5步.

   下白萝卜翻炒。撒点胡椒粉和鱼露。

   

6. 第6步.

   可盖锅焖上几分钟，中途掀盖翻炒。

   

7. 第7步.

   八分熟之后，舀上一大匙根沙茶酱，翻炒均匀。下米饭之前，如果萝卜出水过多要倒出来。

   

8. 第8步.

   倒入米饭、刚刚爆香的五花肉丝、鱿鱼丝、香菇丝。均匀翻炒。看个人口味可适量加一点鱼露。

   

9. 第9步.

   特别注意⚠️锅底，避免粘锅

   

10. 第10步.

    最后撒上大量芹菜粒，炒均就完成了✅

    

11. 第11步.

    开吃吧

    

小贴士

1⃣️白萝卜要挑重一点的，避免空心
2⃣️炒完白萝卜如果出水过多，要倒掉！！！
3⃣️白米饭可以硬一点的，不要太软，不然炒完可能会更加软绵绵
4⃣️没有鱼露，用盐代替
5⃣️喜欢吃辣，可以来点辣椒酱代替沙茶酱，个人觉得沙茶酱更配
6⃣️也可以下一点虾米、有萝卜干可以切碎下一点