番茄腊排骨焖饭的做法说明

今天本来计划尝试西班牙海鲜炒饭，但是下雨不想出门去买食材（大虾、青口、鱿鱼）
另外家里也没有藏红花、白葡萄酒也喝完了

尝试用海鲜炒饭的方法处理家里的食材，试试把生米的处理方法

自创腊排骨炒饭（配香菇丁+番茄+🍺🍺）
味道不错！

番茄腊排骨焖饭的食材和调料

番茄腊排骨焖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   适量的米淘好，准备在焖锅中。

   

2. 第2步.

   腊排骨提前焯水，沥干。 炒锅中放少许油爆香姜、大蒜子后加入腊排骨

   

3. 第3步.

   再分别加入生抽、老抽、耗油、少许冰糖炒至焦糖色。（具体用量试个人口味） 加入香菇丁让香菇断生加水适量（一般为煮饭的水量的1.5～2倍）

   

4. 第4步.

   将腊排骨、香菇酱汁导入锅内与米混合。稍稍炒一下

   

5. 第5步.

   准备啤酒一听（建议麦芽含量高、泡沫细腻）

   

6. 第6步.

   麦香浓，泡沫细腻

   

7. 第7步.

   将啤酒加入锅中稍稍搅拌一下（锅中为啤酒泡沫）

   

8. 第8步.

   小火收汁

   

9. 第9步.

   加入番茄和适量番茄酱，加热至米饭熟后 撒上葱末出锅