秘制鲟饭的做法说明

超爱糯米类食物，正是吃红蟳的季节，果断来分享一下秘制红鲟饭

秘制鲟饭的食材和调料

秘制鲟饭的做法与步骤

1. 第1步.

   提前将糯米和大米浸泡2小时。热锅冷油下姜、葱白，爆香后放入海蛎干、干贝干、香菇干、胡萝卜干等配料，翻炒后下浸泡好的糯米和大米。下酱油、料酒、若干盐继续翻炒，待糯米上色后，盛起放入荷叶包好，放进蒸锅大火烧开，小火蒸20分钟。

   

2. 第2步.

   20分钟后，放入提前处理好的红蟳，报上荷叶，再上锅蒸15-20分钟即可。

   

3. 第3步.

   蒸好后下锅就可以吃啦，荷叶的清香配上糯米的香甜，太赞了。

   

小贴士

1、糯米和大米按2:1比例提前泡好，对于肠胃不好的人来说会比较还接受，而且更有嚼劲。
2、红蟳的脚切开不会把荷叶戳破。