菠萝焗饭的做法说明

香甜软糯

菠萝焗饭的食材和调料

菠萝焗饭的做法与步骤

1. 第1步.

   菠萝横切，没有叶子的下半部分切大一点，掏空做菠萝碗。掏出的果肉切块，用果酒，糖，少量柠檬汁腌渍15分钟左右。

   

2. 第2步.

   平底锅做少量焦糖，糖浆变色后直接加入腌渍好的菠萝，连同腌渍出的汁，搅拌均匀出锅。锅里会有很多菠萝汁，单独倒进一个碗里。

   

3. 第3步.

   糖渍菠萝，均与混合米饭，填到菠萝碗里，淋上一点刚才的糖渍汁。别加太多。

   

4. 第4步.

   铺上芝士片，底部包锡纸，烤到芝士融化带焦斑出炉。

   

小贴士

不要加额外的奶酪到米饭里，因为菠萝汁混合奶酪容易产生苦味，芝士或者奶酪只放在表面一层就可以了。