香肠煲仔饭的食材和调料

香肠煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   煲仔饭我选的这种茉莉香米；

   

2. 第2步.

   加水浸泡40--60分钟；

   

3. 第3步.

   青菜用盐水浸泡；

   

4. 第4步.

   香肠我选的小包装的唐人神；

   

5. 第5步.

   清水冲洗，切片；

   

6. 第6步.

   小碗中加入三勺生抽，两勺老抽，两勺清水，两勺料酒，一小勺白糖搅拌均匀；

   

7. 第7步.

   锅加热，倒入少量油，小火将香肠煸炒；

   

8. 第8步.

   锅中留少许油，放入几片生姜；

   

9. 第9步.

   倒入调好的酱汁，煮开，小火煮几分钟；

   

10. 第10步.

    锅中倒入清水，两勺盐，煮开，将洗净的青菜焯水一遍；

    

11. 第11步.

    砂锅里均匀的抹上一层猪油；

    

12. 第12步.

    将泡好的米倒入锅中，加水，没过米三、四毫米左右；

    

13. 第13步.

    大火煮四分钟，转小火七分钟左右（不太确定熟没熟时，可以接开锅盖观察一下） 先浇上一层熬煮好的酱汁，放入香肠；

    

14. 第14步.

    再把青菜放入，打一个鸡蛋，把剩下的酱汁淋上去；

    

15. 第15步.

    再焖煮几分钟，（喜欢锅巴可以适当延长一点点时间）

    

16. 第16步.

    拌匀；

    

17. 第17步.

    开动―――

    

18. 第18步.

    一层我喜欢的锅巴。