秘制虾仁盖饭的做法说明

源于网上前阵很火的龙虾盖浇饭，买不到龙虾，随便买了点虾活剥虾仁做的

秘制虾仁盖饭的食材和调料

秘制虾仁盖饭的做法与步骤

1. 1.

   活虾剥壳（买回来的虾直接冷冻半小时，会很好剥壳）

2. 2.

   虾仁洗净沥干，加蛋清淀粉，抓匀上浆

3. 3.

   小葱切碎，入锅爆香，加入虾仁煸炒至虾仁变色，加生抽老抽糖拌炒，加料酒水，大火煮开

4. 4.

   碗里倒水调匀淀粉如果勾芡

5. 5.

   蔬菜烫熟，放在米饭边上，一勺秘制虾仁浇上去，开动吧

6. 6.

   总感觉加点辣的会更好吃，不过我家小爷不吃辣，所以没放，喜欢辣的朋友可以试试，换小龙虾肉应该更赞