黄金海胆炒饭的做法说明

我的家乡在广东阳江，属于沿海地区，这里盛产好多各式各样鲜美的海鲜。对于处理海鲜的味道，我个人特别喜欢原汁原味，下面我们一起分享一下这种特别香海胆的海胆炒饭呵呵！希望朋友们喜欢！

黄金海胆炒饭的食材和调料

黄金海胆炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   把鸡蛋黄跟蛋清分开，只要蛋黄。

   

2. 第2步.

   蛋黄跟米饭拌均匀待用。

   

3. 第3步.

   把锅烧热（冒一点点烟），放油（多点），放姜末和洋葱末爆香，放入海胆煎一下，变金色后翻过来煎另一面。

   

4. 第4步.

   搞碎

   

5. 第5步.

   在锅边淋点料酒激香，翻炒下。

   

6. 第6步.

   到入拌好的米饭翻炒。记得放盐和点点白糖！

   

7. 第7步.

   炒到米饭看起来一粒一粒的样子了，在锅边再打一只鸡蛋进去，快速把鸡蛋跟饭炒散，撒入葱花炒一下就可以出锅了。

   

小贴士

1、鸡蛋黄拌饭炒出来的效果是金黄色的，2、最后加一只鸡蛋可以让米饭软点香点，3、煮米饭的时候放点点盐跟香油口感更好，4、待炒的食物煎一下再炒会更香哦。