鲔鱼葱丼（金枪鱼盖饭）的做法说明

在台湾当了半年的交换生
最开心的事情就是经常会偶遇许多日式小店
尤其是在新旧交融的台南
经常会在某个小巷与一间精致的日式小店不期而遇
在离开台湾之前最后去了一次台南
赤坎楼附近找到一家超赞的日式居酒屋
里面的鲔鱼葱丼完全惊艳到我
默默记下口感回来照做了一份
味道还是有稍许不同
但是也还是很好吃哦
总之是很快手又好吃的一道家庭日料

鲔鱼葱丼（金枪鱼盖饭）的食材和调料

鲔鱼葱丼（金枪鱼盖饭）的做法与步骤

1. 1.

   先蒸一锅米饭吧

2. 第2步.

   蒸米饭的时候把鱼肉切成块

   

3. 第3步.

   再切个葱花

   

4. 4.

   味啉用开水稀释 最好可以用牛肉高汤 没有也没关系 加柴鱼汁加一点芥末放在碗底

5. 5.

   米饭蒸好以后 盖在上一步的酱汁上 先盖一半 在抹一点芥末[量力而行=￣ω￣=] 再盖一半米饭

6. 6.

   铺上厚厚的葱花 [不要怕 我也超级不喜欢葱花但是成品不会有太浓烈的葱花味 大概因为有生鸡蛋和芥末中合口味吧]

7. 7.

   鱼肉盖在葱花上 因为是自己做的所以完全不客气的放了好多鱼肉哈哈

8. 第8步.

   最后敲一个生鸡蛋 完工~

   

9. 第9步.

   这是在店里吃到的 还加了蒜蓉 但是我不爱吃蒜所以这次就没加

   

10. 第10步.

    拌起来吃