滑蛋茄子盖饭的做法说明

日剧里学会的菜谱，主要是很简单哦！对于我这种在异国他乡没人照顾，很喜欢吃美食又懒得做的人来说简直要升天啦~以下是一人份的哦！

滑蛋茄子盖饭的食材和调料

滑蛋茄子盖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子对半切开后，斜切成1厘米厚度的片状

   

2. 第2步.

   把茄子浸泡在水中滤去水分

   

3. 第3步.

   在锅中放入高汤，糖料酒，酱油。煮沸后放入茄子煮至茄子变软

   

4. 第4步.

   将搅拌好的蛋液的三分之二浇在茄子上，调至小火，盖上锅盖，等待几分钟

   

5. 第5步.

   等蛋液凝固后撒上剩下的蛋液，盖上锅盖关火，利用余热加热

   

6. 第6步.

   鸡蛋半熟的状态下装入盛有饭的碗中，最后撒上海苔