日式炸猪排盖浇饭便当的做法说明

滑嫩的蛋配上香脆的炸猪排和米饭
糖番茄简单，解油腻，夏天吃也很清爽

研究便当的简易做法，今日菜谱：炸猪排鸡蛋洋葱盖浇饭+糖番茄+蘑菇炒荷兰豆

日式炸猪排盖浇饭便当的食材和调料

日式炸猪排盖浇饭便当的做法与步骤

1. 1.

   猪排用刀背拍松+盐+胡椒，裹上面粉，裹蛋液，裹面包糠，下锅炸每面2-3分钟，出锅切条。

2. 2.

   米饭电饭煲煮熟，接下来做盖浇饭 锅内倒入一小碗水，加糖+干贝素+生抽+味淋+洋葱丝煮2分钟，放入猪排，淋上打散蛋液，煮几十秒关火闷一会，之后盛出放在饭上。

3. 3.

   番茄切片加糖。

4. 4.

   蘑菇炒一会儿加荷兰豆+盐+酱油（或酱油+耗油）出锅。

小贴士

1、猪排炸前在筋上（白色的地方）多切几刀，炸后不回缩。
2、炸猪排时筷子转动猪排以受热均匀。
3、炸猪排浇上蛋液后，蛋液不必全都烧熟，有些流动的蛋液做盖浇饭味道更好，如果考虑到卫生健康等原因，可把蛋液烧熟。
4、糖番茄切好放冰箱。
5、省时间的制作流程：先糖番茄—电饭煲煮饭—炒蘑菇荷兰豆—炸猪排盖浇饭。