东北版粢饭团的做法说明

被黄小厨书里那段在上海啃粢饭团的情节深深吸引，一心想尝试一下。中度快手菜，这道粢饭团在乐做菜已有很多成熟菜谱，厨主晶晶只是分享自己的经验。

东北版粢饭团的食材和调料

东北版粢饭团的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米：大米1:1的比例，洗净，浸泡两小时以上。

   

2. 第2步.

   正常闷饭档，闷成糯米饭。

   

3. 第3步.

   寿司卷帘洗净擦干，上面铺一层保鲜膜，撒上黑芝麻装饰。

   

4. 第4步.

   码上糯米饭，尽量薄薄的，然后均匀的铺上一层鱼碎。可以换成炒好的肉丝或者现成的肉松。

   

5. 第5步.

   就像卷寿司一样，在起卷的根部放一排圆生菜和萝卜咸菜。粢饭团的原版这里放的是油条，但外面的油条现在不干净不健康，厨主晶晶正在学习发面，在自己做出油条之前先用生菜代替。

   

6. 第6步.

   开卷。

   

7. 第7步.

   这是重要的一步，一定要把粢饭团保鲜膜两端卷好，放进冰箱保鲜一晚再切，刀沾水会比较不粘。晶晶第一个粢饭团卷好就切根本就没定型，成功摧毁的稀碎-_-||吃了一天糯米饭，特难吃，第二天保鲜定型的很容易就切成如图样子，而且配汤、蛋羹特别美味。一次不要多吃，糯米不消化。里边的配料根据自己口味完全可以DIY！