台湾炒饭（月子炒饭）的食材和调料

台湾炒饭（月子炒饭）的做法与步骤

1. 第1步.

   所有食材切粒备用

   

2. 第2步.

   糯米温水浸泡30分钟

   

3. 第3步.

   热锅烧油，放入姜末，炒出香味，放入蒜末翻炒，放入虾米翻炒，放入胡萝卜翻炒，放入肉末翻炒，一定要按照顺序

   

4. 第4步.

   所有材料翻炒变色，盛出

   

5. 第5步.

   锅内放少许油，沥干水的糯米放入国内翻炒

   

6. 第6步.

   小火慢炒，炒到糯米成陀有粘连的感觉

   

7. 第7步.

   放入电饭锅摊平，加开水漫过糯米即可，

   

8. 第8步.

   倒入炒好的料在糯米上面，不要搅拌，直接盖盖子，按下煮饭键

   

9. 第9步.

   煮好后闷10分钟，在开盖搅拌均匀，就可以吃了

   

小贴士

糯米为什么要炒过才煮，而不是煮好才炒，因为工序不同，功效不同，炒过的糯米在煮是补气的！产妇生完孩子很多会气血不足需要补气！顺产的妈妈第一周周尾就可以吃，剥腹产的妈妈要第二周周尾才吃！可以炒到粘连状加水闷煮，也可以炒的炒到黏连状拌入炒好的料蒸