排骨焖饭的食材和调料

排骨焖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   玉米、胡萝卜、毛豆处理好备用！大米泡2个小时备用！

   

2. 第2步.

   排骨焯水捞出冲洗干净

   

3. 第3步.

   热锅凉油放入香叶、八角、生姜煸炒出香味

   

4. 第4步.

   放排骨大火煎，煎至金黄色捞出

   

5. 第5步.

   把锅里煎排骨剩下的油放冰糖，用小火慢慢炒融化

   

6. 第6步.

   倒入排骨翻炒上色后，依次加入毛豆、玉米、胡萝卜继续翻炒

   

7. 第7步.

   倒入生抽、老抽、蚝油、五香粉料酒炒出香味倒清水末过材料煮开转小火炖三十分钟

   

8. 第8步.

   把炖好的所有材料和泡好的大米倒入电饭锅加味精搅拌均匀，汤汁跟平常煮干饭的水量一样，按煮饭键开始煮就好了！

   

9. 第9步.

   米饭熟后撒点葱花开吃😋

   

小贴士

大米一定要泡足2个小时不然煮出来的米饭熟不透，冰糖要用小火耐心慢慢的炒融化，火太多炒出来的冰糖会有焦味！