美味梅干菜炒饭的食材和调料

美味梅干菜炒饭的做法与步骤

1. 1.

   梅干菜提前用开水泡软（刚烧开的水可以泡的很软），胡萝卜切丁，香葱切碎

2. 2.

   鸡蛋加水，加点盐和少量生抽（炒出来的鸡蛋会更香没有腥味）打散，锅内热油导入蛋液，底部定型后将鸡蛋搅拌碎，全部定型后盛出

3. 3.

   锅内热油，倒入胡萝卜翻炒至变软加入玉米粒一起翻炒几下，拨到一边，接着倒入梅干菜撒少许白砂糖翻炒

4. 第4步.

   将米饭弄散导入锅内，加入少量油翻炒，与蔬菜粒搅拌均匀，加入生抽，盐翻炒，最后加入炒好的鸡蛋，撒点鸡精，翻炒搅拌均匀

   

5. 第5步.

   出锅前撒上葱花，使得炒饭颜色更好看

   

小贴士

1.梅干菜泡开后可以加点油和糖搅拌，炒的时候就可以不用加糖
2.米饭煮的干一点，放入冰箱，这样炒出来米饭粒粒分明，口感更好