腊肠煲仔饭的做法说明

夏天最爱的美味---一锅出。
青菜可以选手边现有的材料，提前焯水断生。
腊肠要选广式甜味的腊肠味道才正宗。

腊肠煲仔饭的食材和调料

腊肠煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   锅内放入洗净的大米和一点五倍的水，加两滴橄榄油，所有的青菜焯水断生。

   

2. 第2步.

   小火焖煮米饭至表面已经没有水就可以加入腊肠了。

   

3. 第3步.

   把香菇、腊肠和鸡蛋先码放在米饭上，盖上盖子继续小火焖煮。

   

4. 第4步.

   待锅底发出嗞嗞的声音，说明谁已经蒸干了，迅速马上剩余的青菜，盖上盖子再焖五分钟。

   

5. 第5步.

   撒上芝麻和香葱碎装饰。

   

6. 第6步.

   吃的时候用一份鲍鱼汁，两份生抽，三份豉汁蒸鱼酱油调制的料汁儿搅拌。

   

小贴士

做煲仔饭首选的就是砂锅的说~
我今天用的铸铁的塔吉锅，如果手边没有的话，平底锅、炒菜锅都可以，我都试过，但是要保证锅子是有盖子的~~~