奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法说明

鸭肉的吃法很多，炖汤、烧烤都是不错的选择。但我个人觉得，最简单、最家常的还是像鸡肉一样剔骨炒吃相对较为方便。我一个人吃饭的时候喜欢把炒好的菜浇在在白米饭上，看上去就已经让人食欲大增了。

奥尔良风味鸭丁盖浇饭的食材和调料

奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭腿化冰剔骨

   

2. 第2步.

   去骨的鸭腿肉切成等大的小块

   

3. 第3步.

   放入奥尔良风味腌料，用手抓匀或者用筷子拌匀

   

4. 第4步.

   放入保鲜袋中冷藏一晚以便入味。如果没有时间的话，冷藏腌制4个小时

   

5. 第5步.

   干香菇用水泡发后切小块，青豆用水洗净备用

   

6. 第6步.

   锅中放入底油，中火把鸭丁炒制半熟后盛出备用

   

7. 第7步.

   锅洗净，放入少许底油，放入葱花炒香锅底

   

8. 第8步.

   放入香菇和青豆炒制片刻，淋入生抽。再放入鸭丁继续翻炒至熟即可盛出。可以单独佐餐，也可以浇在饭上食用