番茄洋葱猪肉烩饭的做法说明

方子来自“简单Jane”的博客，我做的是2人份的。

番茄洋葱猪肉烩饭的食材和调料

番茄洋葱猪肉烩饭的做法与步骤

1. 第1步.

   烤箱160度预热。培根切碎煸炒变色后放入铸铁锅

   

2. 第2步.

   用剩下的油煸炒猪肉后放入铸铁锅

   

3. 第3步.

   煸炒洋葱后也放入铸铁锅

   

4. 第4步.

   铸铁锅里加白酒，倒入猪肉汤至刚好没过肉的高度，加入适量的盐调味。撒入黑胡椒粉，切末的蒜瓣，以及其余香草

   

5. 第5步.

   煮开后，盖严锅盖，转移至烤箱的中下层，调节烤箱温度，保持微沸的状态，炖一个小时

   

6. 第6步.

   在平底锅里中火翻炒大米2-3分钟，倒入碗中备用

   

7. 第7步.

   一个小时后，取出铸铁锅，加入碎番茄，煮开后继续烤1个小时

   

8. 第8步.

   取出铸铁锅，锅中应该留有足够的液体供烧饭用。如果不够，可以加汤或水来。准备好的大米，煮开后，再次转移到烤箱中，炖20分钟。

   

9. 第9步.

   取出，加芝士拌匀