五彩焖饭的食材和调料

五彩焖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   大米洗净，加水泡4小时左右备用。（时间泡得越久，焖煮的时间越短，蔬菜的颜色会更好看。）

   

2. 第2步.

   准备好青豆，玉米粒，胡萝卜，土豆，花菇，杏鲍菇切丁备用。

   

3. 第3步.

   姜葱蒜切细，鸡胸肉，腊肉切丁备用。（家里木有葱了😂）

   

4. 第4步.

   油烧热，倒入姜葱蒜扁香。

   

5. 第5步.

   倒入除大米以外的食料炒匀，加盐、生抽调味，最后倒入大米翻炒均匀，加水没过食料，大火烧开关小火，盖盖闷煮。（因大米选料不一样，泡发的程度就会不同，焖煮的时间也就会不一样，需3分钟左右翻炒一下，重复2次，可尝尝大米是否熟透，熟透了就可以起锅开整啦。✌✌✌）

   

6. 第6步.

   美味的五彩焖饭就做好了。

   

小贴士

1、可将土豆同姜葱蒜一起小火翻炒，待土豆表面起黄黄锅巴，口味会更好。或者先炒土豆起锅巴再放姜葱蒜炒。

2、大米泡的时间长，煮的时间就短。煮的时间短，饭饭应该更香。把握好火候，我的饭饭在锅底有一层黄黄的锅巴哦。也可以用糯米，粘粘的，口感更好。

3、也可以加点洋葱、芦笋、四季豆，只要自己想吃，都可以加进去，唯一要考虑的，就是各种菜烹煮时间的长短，先后下锅的顺序。

4、鸡胸肉可以换成猪肋骨，猪肋骨焯水煮10分钟左右，去浮沫，捞出备用。汤不要倒掉，用来焖饭更鲜美。

5、生抽只是调味，也可不加，这样米饭的颜色会更晶莹剔透。

6、我做的菜比较多，可以根据自己的需要，适当的减量。

总之，美食没有完全照食谱做的，可根据自己的口味需要更改食材，不断的提炼，反正吧，自己觉得好才是王道。