蛋炒饭之腊肠系列～的做法说明

一碗好的蛋炒饭粒粒分明，蛋饭相融，没有多余的水分，干净利落。然而，对于一个1.0版本的厨房小生来讲，想要炒出一碗香喷喷的蛋炒饭就随缘了[笑哭]。

今天这碗小小的蛋炒饭，折腾的我换了两个锅[笑哭]，好在最后的结局比较完美～[悠闲]

蛋炒饭之腊肠系列～的食材和调料

蛋炒饭之腊肠系列～的做法与步骤

1. 第1步.

   备好材料，将腊肠提前煮好。

   

2. 第2步.

   将鸡蛋打散，小葱、大蒜切碎，腊肠切小块备用。

   

3. 第3步.

   热锅放入猪油。

   

4. 第4步.

   将米饭倒入锅中，待米饭水分稍干后倒入鸡蛋液。中火快速翻炒，使蛋液均匀地附着在米粒上。

   

5. 第5步.

   这就快失败了…换锅。

   

6. 第6步.

   只有将蛋液分开炒了。

   

7. 第7步.

   当米粒色泽微黄时倒入腊肠粒、蒜末一同翻炒。香味四溢后，撒入葱花，放适量盐、味精调味即可～

   

8. 第8步.

   开吃吧！

   

小贴士

🔅Tips：

🔅米饭水分过多时，翻炒时容易粘锅变糊，所以换过一次锅，无奈步骤也进行了调整——蛋液会让米饭水分加重，所以换了锅先放了蛋液同时下米饭🍚

🔅隔夜饭换成甑子饭更好～
🔅要用动物油，因为动物油炒出来的炒饭更香更好吃哦😋～