菠萝炒饭 炒饭这么做才好吃的食材和调料

菠萝炒饭 炒饭这么做才好吃的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料，菠萝随意切，没切很碎，虾仁家里没有就没放，放了会更好吃。米饭用隔夜或上一顿的饭。

   

2. 第2步.

   倒油，倒入鸡蛋液，不断向中间推

   

3. 第3步.

   鸡蛋凝固后推向锅边，加入蒜和咖喱，翻炒融化。

   

4. 第4步.

   加入米饭，只要没什么水分就可以了，我用了藜麦饭

   

5. 第5步.

   和鸡蛋混合炒，炒的时候注意要用铲子把一团团的米饭压散，翻炒几次饭粒基本上颗颗分明，因为之前炒的鸡蛋没有炒干，所以会跟米饭混合均匀

   

6. 第6步.

   加入坚果（家里没有腰果就用了一袋坚果）

   

7. 第7步.

   加入菠萝迅速翻炒几下，注意：这时基本可以出锅了，不要炒很久

   

8. 第8步.

   咖喱有咸味，撒一点点盐就够了，撒入葱花，翻炒两下出锅～

   

9. 第9步.

   装盘，开吃！

   

小贴士

【炒饭好吃的秘诀】
1、隔夜饭、上一顿剩的米饭都可以。最重要的是炒之前和炒的时候一定要用铲勺把米饭团压开压散。这样才能保证粒粒分明。炒饭的配菜放自己喜欢的即可。
2、炒饭的调料，一般只加盐就可以了，最多加一些辣椒，其他酱油之类的一律不需要的。
3、最最重要的秘诀，就是出锅前撒一大把葱花，大火爆炒几下，立刻出味，所以根本不需要其他调料。有没有葱花味道差别太大了，这才是炒饭的灵魂。