黑米饭团的做法说明

这周本来是想做紫米面包的，去菜市场买紫米，还特意问了老板娘哪个是紫米，结果买回来发现不是紫米，害得我以为我操作有问题，蒸了两大锅黑米饭，你们说气人不。两大锅我怎么吃，翻翻冰箱还有点乱七八糟的材料，索性做个黑米饭团吧。反正多吃点黑米对身体也是很好的，黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。（来源于百度）

【功效】黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。

再搭配一些食材，营养丰富，早餐来一个大饭团非常满足。

黑米饭团的食材和调料

黑米饭团的做法与步骤

1. 第1步.

   黑米热水浸泡，我发现热水泡过的黑米煮出来比较软糯，但是营养上不知道会不会有损失。因为刚开始第一锅我用热水泡的，第二锅我用冷水泡的，两锅蒸出来口感不同，如果做饭团我觉得用热水泡比较好。黑米和水的比例是1:2.5的比例。泡发前的黑米200克，泡发以后全部倒入锅中，再加入500克清水。

   

2. 第2步.

   放到电饭煲里煮成黑米饭。如果一个煮饭程序煮完底部还有水，可以再煮一个程序。

   

3. 第3步.

   蒸熟取出翻拌一下。

   

4. 第4步.

   再准备一些你喜欢的食材，我用的就是这些。蒸熟的咸蛋黄，蒸熟的紫米和芋头，还有肉松酸黄瓜，火腿。

   

5. 第5步.

   桌子上铺一张保鲜膜，放上一层黑米饭，铺平。

   

6. 第6步.

   放上火腿片，肉松，沙拉酱。

   

7. 第7步.

   酸黄瓜，咸蛋黄。

   

8. 第8步.

   再扣上一层黑米饭。

   

9. 第9步.

   提起保鲜膜把米饭包紧实就可以啦。可以提起做好，早上要吃的时候放到微波炉加热就可以了。

   

10. 第10步.

    切的时候把刀蘸些水再切，就不容易粘在刀上了。