排骨土豆焖饭的食材和调料

排骨土豆焖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨事先浸泡冲洗，去除血水以避免异味，取出切块。（强烈推荐用排骨梢哦，没有需要吐的硬骨头，又有香糯的排骨肉又有脆爽的脆骨，棒棒哒） 土豆切块。另切适量葱花和姜片。

   

2. 第2步.

   锅中倒入少量油，加入葱花、姜片翻炒出香味。 油不要加多了，一会儿排骨还会出油～

   

3. 第3步.

   加入排骨，煸炒至表面微微焦黄。 （不需要焦黄，但是这样能借助美拉德反应为肉肉增加些风味，还是很值得一试的！炒的时候经常翻翻，别糊了就好～）

   

4. 第4步.

   加入酱油翻炒，为排骨入味、上色。

   

5. 第5步.

   加入土豆稍做翻炒，让土豆也带上油脂和酱油的迷人香气。

   

6. 第6步.

   移入电饭锅，加入热水，水量和正常做米饭的水量保持一致。倒入大米，按正常煮饭模式开煮～

   

7. 第7步.

   趁煮饭时间，小香葱洗净，切葱花备用。

   

8. 第8步.

   待饭煮好，趁热加小香葱，拌匀出锅。Enjoy！