鲍鱼炒饭的做法说明

一道看起来简单的炒饭，其实鲍鱼处理起来很麻烦，但是这道炒饭真的很好吃

鲍鱼炒饭的食材和调料

鲍鱼炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   鲍鱼备用，准备处理

   

2. 第2步.

   去壳，圈掉的内脏部位去掉

   

3. 第3步.

   圈掉部位去掉，去掉嘴巴

   

4. 第4步.

   再用牙刷将鲍鱼侧面和上下两面的黑色污垢尽量刷掉

   

5. 第5步.

   海虾去壳去头去肠备用

   

6. 第6步.

   鸡胸肉+瘦肉打成肉末备用，这里安利你们这款飞利浦手持料理棒，懒人必备，没有的话，乖乖剁肉吧

   

7. 第7步.

   打成肉末

   

8. 第8步.

   鲍鱼焯水，冷水泡一下切粒，虾切粒，姜剁末

   

9. 第9步.

   热油锅，放姜末

   

10. 第10步.

    炒肉末，放盐，放点酱油，差不多熟就先放鲍鱼粒继续炒

    

11. 第11步.

    再放虾仁炒

    

12. 第12步.

    炒至肉末有点点焦，放葱头翻炒

    

13. 第13步.

    配料熟透就放米饭，翻炒

    

14. 第14步.

    最后放葱花炒一下，出锅

    

15. 第15步.

    鲍鱼炒饭配芥菜肉末汤绝佳，这样子特别开胃解腻

    

小贴士

鲍鱼炒饭配芥菜肉末汤绝佳，特别开胃解腻。
这是两人份配料，我喜欢配料足的炒饭