什锦炒饭的食材和调料

什锦炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   虾仁料酒➕一点点盐巴腌制（没有时间限制）

   

2. 第2步.

   小辣椒和蒜切碎，香菇胡萝卜切丁，玉米剥粒。

   

3. 第3步.

   热油下胡萝卜➕蒜粒➕辣椒，翻炒至蒜味飘香，下虾仁，翻炒至微微发黄变色，下香菇，加一小勺蚝油，翻炒至香菇出一点汁儿。下米饭，加一勺豆瓣酱（配合米饭的量，尽量放少一点），加一丁点盐巴和鸡精，中大火翻炒片刻出锅。

   

小贴士

下米饭的时候怕干锅可以加一点清水。注意盐巴控制，喜欢加土豆什么的可以跟虾仁下锅的时间差不多。喜欢吃鸡蛋的可以拌匀蛋液跟米饭搅拌下锅。